Alpen Cookies

Ingredienti

175g di burro morbido o spalmabile
100g di zucchero semolato
1 uovo grande
175g di farina con lievito
175g di muesli
Zucchero grezzo di canna da cospargere

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare lievemente 3 teglie da forno.

  2. Versare burro normale o burro spalmabile, zucchero, uova e farina in una terrina grande e mescolare insieme, fino a che si ottiene un composto omogeneo e morbido.

  3. Aggiungere il muesli.

  4. Formare 24-28 porzioni del composto con un cucchiaino e disporli sulle teglie da forno precedentemente preparate, lasciando dello spazio libero fra un cookie e l'altro per espandersi.

  5. Cospargere la superficie di ogni cookie con un po' di muesli e zucchero grezzo di canna.

  6. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti o fino a che i cookie assumono un aspetto dorato ai bordi. Dopodiché, lasciare raffreddare i cookies sopra una griglia.

Fonte: "Mary Berry’s Baking Bible"

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