Chicken nuggets originali con salsa barbecue gusto affumicato

Cotti al forno e non fritti - ma ancora croccanti, grazie ad un ingrediente segreto - Weetabix. Servire con una salsa fatta in casa per un pasto in famiglia.

Ingredienti

2 cucchiai di maionese light
2 filetti di pollo senza pelle, tagliati a pezzi o a strisce
25g di briciole di pane fresco
25g di barretta Weetabix leggermente sbriciolata
Insalata da servire

Per la salsa barbecue

25g di zucchero leggero di muscovado
2 cucchiai di aceto di vino
4 cucchiai di ketchup
1 cucchiai di salsa Worcestershire
¼ cucchiaino di paprika affumicata

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 220C/200C ad aria/a gas 7. Per la salsa barbecue, versare tutti gli ingredienti in una padella con 6 cucchiai di acqua, portare ad ebollizione e ridurre per 5 minuti.

  2. Nel frattempo, versare la maionese in una terrina con il pollo e mescolare bene per ricoprire. Mescolare le briciole e Weetabix con un po' di condimento. Imbevere in un piatto ed usare poi le briciole per ricoprire il pollo. Distendere i pezzi di pollo su una teglia da forno e cuocere poi in forno per 10 minuti, fino a che sono cotti, ma ancora succosi e morbidi. Servire con la salsa barbecue e l'insalata.

Fonte: BBC Good Food, settembre 2013

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